Çilekli Pandispanya Pasta

8-10 KİŞİLİK

MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN

  • 8 yumurta
  • Tuz
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
  • 2 su bardağı
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un

KREMA İÇİN

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 15 gr tereyağı

 

PEMBE KREMA İÇİN

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 15 gr tereyağı
  • 200 gr çilek

 

ÜZERİ İÇİN

  • Çilek dilimleri ve iri kırılmış Antep fıstığı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı su

 

 

HAZIRLANIŞI

Önce pandispanya için gerekli malzemeleri ikiye ayırın, ilk pandispanya için yumurtaların sarısını ve akını birbirinden ayırın. Yumurta sarılarının içine şeker ilave ederek çırpın. Limon suyu ve ılık suyu da ilave edip çırpın. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. Diğer bir kasede yumurta aklarını biraz tuz ile çırpıp kekin hamuruna yavaşça ilave edin. Kek hamurunuyasa yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine güzel bir şekilde yayın. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Keki fırından aldıktan sonra ızgara telinin üstünde soğuması için bırakın. Aynı kek hamurunu tekrar daha aynı biçimde hazırlayın. Bu defa 20 santim’lik kelepçeli kalıbın en dibine yağlı kağıt serin. Daha sonra üstüne kek hamurunu ilave edin. Kalıbı birkaç defa daha tezgaha vurun. Sonra içindeki hava kabarcıklarının dışarıya çıkmasını sağlayın. Üzeri kızarana dek pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Beyaz kreması için tereyağının haricinde bütün malzemeleri bir tencereye aldıktan sonra orta ısıda sürekli karıştırarak güzelce pişirin. Ocaktan almadan evvel tereyağını ilave edin ve bir taşım kadar kaynatın. Kabuk tutmamasını engellemek için zaman zaman karıştırarak soğutun. Pembe krema için çilekleri güzelce yıkayıp rondoda  çekin. Sonra çekilmiş çilekleri bir tencereye alın. Tereyağının haricinde bütüb malzemeleri ilave edin ve devamlı olarak karıştırarak koyulaşancıya dek pişirin. Ocaktan almadan evvel tereyağını ilave edin ve bir taşım kadar daha kaynatın. Soğuması adına bir kenara alın. Yine kabuk tutmaması amacıyla zaman zaman karıştırın.

Dikdörtgen biçimindeki keki dört parmak kalınlığı olacak kadar kareler biçiminde kesin. Yuvarlak keki enine doğru ikiye bölün. 22 santimlik yuvarlak kelepçeli kalıbın zeminine bir kat kek ekleyin. Kenarlara kare şeklinde kek parçalarını güzelce sıralayın. Zeminini çok az miktarda süt ile ıslatın ve üstünü pembe kremayla kaplayın. İkinci kat keki de yerleştirin.  Bu sefer beyaz kremayı üstüne bol olacak miktarda yayın. Sonra buzdolabında güzelce soğutun. Pastayı kelepçeli kalıptan çıkarın. Bir kaseye alarak balı suyla inceltin ve Antep fıstığını bunla karıştırın. Pastanızın üzerini çilek dilimleriyle ve ballı Antep fıstığıyla süsleyin. Servis yapın. Afiyet olsun.

İlginizi çekebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir