Püreli Tepsi Kebabı

Patates-püreli-tepsi-kebabı

 

 

MALZEMELER:

köftesi için;

  • 500 gram kadar kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 yumurta
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 kase dolusu bayat ekmek içi
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber

püresi için;

  • 5-6 adet patates
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz

sosu için;

  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası

üzerine;

  • domates
  • yeşil biber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patatesler haşlanmak üzere ocağa alınır ve köftesi yoğurur. Bunun için soğanları dilimleyip yumurta, sarımsak ve maydanozla birlikte rondodan geçirin. Kapsamlı tek kapta bütün malzemeleri kıyma ile yoğurarak vaktiniz varsa belli bir süre dinlendirin. Ek Olarak sonra fırın kabına köfte harcını elinizle yayım . Tek kasede salçayı 2 su bardağı kadar ateş gibi su ile incelterek kıymanın üst kısmına gezdirin. Tepsiyi fırına sürerek 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. bu sırada patates püresinin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Haşlanmış patatesler soyularak küçük ufak doğranır. Tereyağı ve tuz ilave edilerek ezici yardımıyla ezilir. Bu sırada ağır ağır süt de eklenir . Ben patatesleri eskiden haşladığım için soğumuştu, bu yüzden bu işlemi tencere ocakta kısık ateşteyken yaptım. Siz patates püresini ne türlü biliyorsanız öyle yapabilirsiniz. Ek Olarak krema benzeri tek püre için blender kullanabilirsiniz. Patatesler iyice krema benzeri olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla belli bir süre karıştırın. Böylece püreniz hazırlıklı olacak.
Fırından aldığınız ateş gibi köftenin üst kısmına püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tek ek olarak fırına sürün. Domatesler eriyene kadar fırında tuttuktan sonra fırından alarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

İlginizi çekebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir